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???焦糖色素跟我們的日常生活息息相關，這主要是一種食品染色劑，比如醬油，碳酸飲料里面都會添加這種物質，不僅可以著色，還可以有效提高產品的品質。但是在生產焦糖色素時會產生一種致癌物質——4-甲基咪唑。由于4-甲基咪唑含有氮雜環，屬于一種弱堿性的物質，在非極性和弱極性的柱子上，很難...
苯并(a)芘是一種多環芳香族碳氫化合物，是一種常見的高活性間接致癌物和突變原。在油類作物的生長過程中以及油脂的加工制備過程中都有可能帶來苯并(a)芘，目前食用油生產企業或者食品加工廠都會有食用油中苯并芘測定這一要求。目前苯并(a)芘的測試是參考GB5009.27-2016中分子印跡的前處理方法，由于不同品牌分子印跡柱質量的差異，方法中建議采用質控樣品或者加標回收進行測試，驗證其是否滿足要求。安譜實驗推出大豆油中的苯并(a)芘質控樣，助力油類產品苯并(a)芘的檢測。●采用質控樣...
山梨酸、苯甲酸常用作食品中防腐劑、穩定劑，《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》明確不同基質中以山梨酸、苯甲酸計的大使用量，其中山梨酸在醬及醬制品、水產品及其制品*值為0.5g/kg，1g/kg，苯甲酸在果汁中*值為1g/kg。目前市場上沒有檢測苯甲酸、山梨酸的SPE小柱，安譜實驗根據標準GB5009.28-2016開發苯甲酸、山梨酸柱（SBEQ-CA5876），利用高效液相色譜法結合SPE前處理，一次實驗可獲得2種目標物，方法簡便可靠且基質適用性好，滿...
離子色譜標準溶液有何用途？（1）pH測量前標定校準pH計。（2）用以檢定pH計的準確性，例如，用pH=6。86和pH=14。00，標定pH計后，將pH電極插入pH=9。18溶液中，檢查儀器顯示值和標準溶液的pH值是否一致。（3）在一般精度測量時檢pH計是否需要重新標定。pH計標定并使用后也許會產生漂移或變化，因此在測試前將電極插入與被測溶液比較接近的標準緩沖液中，根據誤差大小確定是否需要重新標定。（4）檢測pH電極的性能。離子色譜標準溶液稀釋方式的選擇：色譜標準溶液測定用樣品...
有機酸是指廣泛存在于植物的葉、根、特別是果實中的一種含有羧基的酸性有機化合物（不包括氨基酸）。水果中常見的有機酸有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，是果實中主要的風味營養物質，可軟化血管，促進鈣、鐵元素的吸收能刺激消化腺的分泌活動，有增進食欲、幫助消化吸收及止渴解暑的功能，因此常用于酸度調節劑添加在各類食品中，而富馬酸、琥珀酸、乳酸等用于食品合成香料。安譜實驗根據GB5009.157-2016開發小柱（SBEQ-CA5875），優化實驗方法，采用液質分析可同時檢測丙二酸、莽草酸、檸檬...
色譜柱使用過程中你是否有遇到分離度的問題：減小粒徑，擔心柱壓太高？增加柱長，擔心分離度增加幅度太小？來來，小編來教你一招試試縮短柱長吧既能提高分離度，還能降低成本一、有趣的實驗現象，有圖有真相以三七含量測定為例，色譜柱柱長從250mm縮短為150mm，一起來看看譜圖變化吧。（1）AthenaC18-WP4.6×250mm,5μm（LAEQ-462572，三七含量測定）（2）AthenaC18-WP4.6×150mm,5μm（LAEQ-461572，三七含量測定）綜上，三七含量...
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